Gekruide gebakken aardappeltjes

Ingrediënten:

- 1 kilo aardappels, geschild en in blokjes van 2 cm

- 150 ml olijf- of zonnebloemolie

- 3 tenen knoflook, in dunne plakjes

- zout naar smaak

- handvol korianderblaadjes

- sap van 1 citroen

- 2 tl gemalen komijn

- ½ tl paprikapoeder

Bereiden:

1. Kook de aardappels 3-5 minuten voor in gezouten kokend water, giet ze af en laat iets afkoelen.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de aardappeltjes goudbruin. Voeg ongeveer 2-3 minuten voordat ze klaar zijn de knoflook toe.

3. Giet wanneer de aardappeltjes krokant zijn de olie uit de pan en voeg de kruiden toe en hussel ze ongeveer 1 minuut op hoog vuur door elkaar. Serveer ze met koriander en citroensap.

Bron: Comptoir Libanais

Een simpel Libanees en Syrisch gerecht dat vaak geserveerd wordt als een mezze. En omdat we het zo lekker vonden, plaats ik het recept.